Le projet mars a été initié en 2008 avec pour objectif d'améliorer les pratiques de culture et de conditions de vie de cacao du futur, a permis à GBCC de développer toutes les innovations qui vont permettre de changer le cours des programmes de certification dans la cacao culture mondiale.
Initialement perçu comme des marchés de niche, la certification a pu accéder au mainstream grâce au SGI et sa méthodologie développée par GBCC permettant aux producteurs non organisés d'accéder également à la certification. À travers cette initiative, GBCC permet ainsi à plus de 80 % des producteurs de cacao laissé pour compte d'accéder au programme de durabilité et certification. Cette innovation demeure le socle de succès de la mainstreamisation des marchés de niche.
Le projet Mars, lancé en 2008, visait à améliorer les méthodes de culture du cacao et les conditions de vie des producteurs. Grâce à GBCC, ce projet a conduit à des innovations majeures, redéfinissant les programmes de certification du cacao à l'échelle mondiale. Autrefois considérée comme destinée uniquement à des marchés spécialisés, la certification est désormais accessible à un public plus large grâce à la méthodologie développée par GBCC.
